問答題

【簡答題】如何防止有毒種籽對糧豆的污染？

答案：為防止有毒種子污染應做好
（1）加強選種、種植及收獲后的管理，盡量減少有毒種子含量或完全將其清除；
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【簡答題】糧豆的主要衛(wèi)生問題是什么？

答案：

霉菌和霉菌毒素的污染；農藥殘留；汞、鎘、砷、鉛等有毒有害物質的污染；倉儲害蟲；無機夾雜物和有毒種子等其它污染。

冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。

答案：微生物