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填空題

聚苯乙烯的主要衛(wèi)生問題是（）及甲苯、乙苯和異丙苯等雜質(zhì)具有一定的毒性。

答案：單體苯乙烯

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通常將含水量在（）以下或aw值在（）之間的食品稱為干燥食品。

答案： 15%；0.00～0.60

急凍是指食品的溫度在（）分鐘內(nèi)迅速降至大約（）的過程。

答案： 30；-20℃

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