某企業(yè)生產(chǎn)的家用無(wú)煙鍋，采用特種陶瓷合金，傳熱快，受熱均勻，無(wú)局部高溫。相同條件下，對(duì)該無(wú)煙鍋與普通鍋進(jìn)行加熱對(duì)比測(cè)試后發(fā)現(xiàn)：
①普通鍋鍋底與鍋側(cè)的溫差比無(wú)煙鍋大；
②將鍋體的溫度控制在油煙產(chǎn)生的臨界溫度240℃以?xún)?nèi)，油煙都很少；
③無(wú)煙鍋中油的溫度超過(guò)240℃，仍產(chǎn)生油煙。
由此可以得出的結(jié)論是（）