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判斷題

酶分離純化中，胞外酶需將細(xì)胞破碎.

答案：錯(cuò)誤

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細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶的最適溫度往往低于最適生長(zhǎng)溫度.

答案：正確

現(xiàn)在酶生產(chǎn)的主要方法是發(fā)酵法.

答案：正確