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填空題

恒定干燥條件下，絕熱對流干燥時介質向物料傳遞的是（）。

答案：熱量

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在恒速干燥階段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。

答案：表面水分活化；足夠；濕潤水分

干燥介質的溫度，濕度不變，物料含水量只能去除到此空氣狀態(tài)下的物料的（）。

答案：平衡水分