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水作為營養(yǎng)素的溶劑而便于其吸收。
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人體的肌肉、血液、皮膚、毛發(fā)等沒有一樣不是由蛋白質(zhì)形成的。
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兩種以上的食物混合食用,食物中的蛋白質(zhì)可以互相補(bǔ)充其缺乏或含量不足的氨基酸。
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