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因廚房多而分散,各加工、生產(chǎn)廚房間隔或相距較遠,或不在同一座建筑物、或不在同一樓層,配備廚房人員的人數(shù)則要()。
A.增加
B.減少
C.維持
D.不變
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單項選擇題
廚房應加強與相關部門肋溝通協(xié)調(diào),將設計定型的不同規(guī)格檔次、不同消費標準的宴會標準菜單交與的部門是()。
A.餐務部
B.預定部
C.酒水部
D.前廳部
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單項選擇題
廚房向餐廳通報零點推銷菜點、時蔬品種、海鮮價格以及缺售品種等信息的時間應該是()。
A.餐前
B.餐中
C.餐后
D.都可
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