填空題

抗生素是指由（）、（）、（）等微生物經(jīng)過培養(yǎng)而得的產(chǎn)物。

答案： 細菌；真菌；放線菌
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填空題

食品污染根據(jù)污染物的性質(zhì)可分為（），（）和（）3大類。
答案： 生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染
問答題

【簡答題】食品雜物污染的主要途徑有哪些？
答案：

①食品在生產(chǎn)時的污染；②食品儲存過程中的污染；③食品運輸過程的污染；④意外污染；⑤食品的摻雜摻假。
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