填空題

副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防抓?。ǎ?、（）、（）三個主要環(huán)節(jié)。

答案：防止污染；控制繁殖；殺滅病原菌

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細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為（）、（）和（）。

答案：感染型；毒素型；混合型

引起食源性疾病的生物性病原物主要有（）、（）、真菌、寄生蟲及其卵、動植物中存在的天然毒素。

答案：細(xì)菌及其毒素；病毒