名詞解釋

答案：通過(guò)加堿使油脂變成極性很大的水溶性物質(zhì)而除去，從而使油脂中那些要測(cè)定的非極性物質(zhì)就能較容易地被非極性或弱極性溶劑提取出來(lái)...

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由整批食物的各個(gè)部分采取的少量樣品。

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