單項選擇題

油脂中存留的殘渣多，容易引起油脂的氧化變質和導致（）的污染。

A、微生物
B、化學性
C、病毒性
D、放射性

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單項選擇題

妊娠期母體及胎兒都需要充足營養(yǎng)，約需要蛋白質（）克。

A、2000
B、2800
C、2500
D、3000

單項選擇題

真正要起到保護服務市場，必須依靠（）。

A.消費者信息反饋
B.經營者發(fā)現問題
C.服務人員
D.餐廳管理者

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