填空題

西餐酒具按質(zhì)地可劃分為（）酒杯、玻璃酒杯、瓷酒杯等多種。

答案：金銀器

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中餐餐廳常用的各種杯具有水杯、（）杯、黃酒杯和啤酒杯、白酒杯。

答案：紅酒

瓷器的消毒方法通常有（）消毒、蒸汽消毒、化學(xué)消毒、煮沸消毒。

答案：干熱

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