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生煮是把()原材料直接放在水或湯中煮熟的方法。
A、生的
B、熟的
C、半熟的
D、半生的
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夏季面肥發(fā)酵和面需要發(fā)酵()小時。
A、l~2
B、3~4
C、5~6
D、7~8
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()是把入味制熟的原料掛糊再用油炸制的方法。
A、清炸
B、軟炸
C、干炸
D、酥炸
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