填空題

異常乳包括（），病理異常乳。

答案：生理異常乳、化學(xué)異常乳、微生物異常乳

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酸奶中對(duì)香味起最大作用的是（）。

答案：雙乙酰

奶粉的密度有三種，即（）、容積密度和真密度。

答案：表觀密度

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