填空題

微生物菌種保藏的方法主要有（）、（）和（）等。

答案：斜面低溫保藏法；液體石蠟保藏法；冷凍干燥保藏法

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同型乳酸發(fā)酵

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發(fā)酵產(chǎn)物中中有乳酸。

菌種衰退

答案：

指群體中退化細(xì)胞占一定數(shù)量后，表現(xiàn)出菌種生產(chǎn)性能下降或喪失的現(xiàn)象。