指在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的可直接飲用的制品。
用新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí),食用菌,食用藻類及蕨類等)為原料,經(jīng)榨汁、打漿或浸提等制成的制品。