判斷題

單荷花、雨后春筍、和服歸箱、海獅屬于盤花。

答案：錯(cuò)誤

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對(duì)于提前較長(zhǎng)時(shí)間預(yù)訂的宴會(huì)，應(yīng)該主動(dòng)用信函或電話方式保持聯(lián)絡(luò)。

答案：正確

問(wèn)答題

【論述題】詳述中餐轉(zhuǎn)盤式服務(wù)過(guò)程？

答案：轉(zhuǎn)盤式服務(wù)在中餐服務(wù)中是一種普遍使用的餐桌服務(wù)方式，適合用于大圓臺(tái)的多人用餐服務(wù)，既可用于旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議團(tuán)體用餐，也適用...