是藥物炮制時溫度的高低，常用的火力有文火（小火）、中火和武火（強火）。
是將凈選或切制后的藥物，置炒制器具內，用武火或中火加熱，炒至藥物表面呈焦黑色，內部呈焦黃或焦褐色的炮制方法。
將凈選或切制后的藥物，置炒制器具內，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色，并逸出焦香氣味的炮制方法。
