問答題

【簡答題】簡述2，6-二氯靛酚滴定法測維生素C的原理？與碘量法比較有何優(yōu)點？

答案： 原理：2，6-二氯靛酚為一染料，其氧化型在酸性介質中為玫瑰紅色，堿性介質中為藍色，與維生素C作用后生成還原型無色的酚亞胺...
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【簡答題】簡述碘量法測定維生素C的原理？為什么要采用酸性介質和新煮沸的蒸餾水？如何消除維生素C注射液中穩(wěn)定劑的影響？
答案： 原理：維生素C在醋酸酸性條件下，可被碘定量氧化。根據(jù)消耗碘滴定液的體積，即可計算維生素C的含量。
采用酸性介質...
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【簡答題】維生素C結構中具有什么樣的活性結構？因而使之具有哪三大性質？
答案：

具有烯二醇結構、內酯環(huán)和兩個手性碳原子（C4、C5）酸性、還原性、旋光性
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