單項(xiàng)選擇題

關(guān)于攪拌面團(tuán)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A、如果攪拌面團(tuán)時(shí)，加入葡萄干后，應(yīng)多攪拌一段時(shí)間
B、攪拌面團(tuán)時(shí)，要控制水溫，夏季宜用冰水調(diào)制
C、制作軟質(zhì)面包的面粉使用前要過(guò)篩
D、攪拌面團(tuán)時(shí)，不論攪拌過(guò)度還是攪拌不足都可能導(dǎo)致面包體積小

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