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單項選擇題

胡蘿卜含有豐富的（），有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

A.維生素A
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.葉酸

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單項選擇題

生白蘿卜由于含有（），所以具有很好的促消化，解油膩的作用。

A.維生素C
B.蛋白酶
C.辣味素
D.水

單項選擇題

新鮮黃花菜中含有（），可造成胃腸道中毒癥狀，故新鮮黃花菜不能生吃。

A.秋水仙堿
B.氰苷
C.亞硝酸鹽
D.砒霜

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