填空題

舉世聞名的日本“痛痛病”是由于攝入過(guò)量（）金屬元素而引起的一種疾病。

答案：鎘

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食品污染按照性質(zhì)不同可分成生（）、化學(xué)性污染和物理性污染三類。

答案：物性污染

谷類是膳食中（）族維生素的重要來(lái)源.

答案： B

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