填空題

自助餐臺(tái)后方墻上需同時(shí)設(shè)置不少（）條裝飾隔板，最上層一個(gè)放置（），其余放置（）皆可。

答案： 3；裝飾物；裝飾物和食品

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隔油池的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）。

答案：清潔，池水能見(jiàn)度約300至400mm、池底無(wú)明顯雜物、池壁無(wú)附著物

廚房地溝的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）。

答案：內(nèi)無(wú)污破損、水流能正常流動(dòng)、無(wú)異味