問答題

【簡答題】簡述干態(tài)蜜餞加工工藝流程。

答案: 原料→選別分級→去皮切分或其他處理→鹽腌或不鹽腌→硬化熏硫→漂洗預(yù)煮&...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述速凍加工對微生物的影響。

答案: 微生物的生長,繁殖活動有其適宜的溫度范圍,超過或低于最適溫度,微生物的活動就逐漸減弱直至停止或被殺死,速凍對微生物的損害...
問答題

【簡答題】簡述高壓均質(zhì)機均質(zhì)工作原理。

答案: 將混勻的物料通過柱塞泵的作用,在高壓低速下進(jìn)入閥座和閥桿之間的空間,這時速度增至290m/s,同時壓力相應(yīng)降低到物料中水...
微信掃碼免費搜題