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問答題

【簡(jiǎn)答題】細(xì)菌、霉菌和酵母生長(zhǎng)需要的A_w分別為多少？

答案：

細(xì)菌：0.94—0.99；霉菌：0.80~0.94；酵母：0.66~0.65。

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