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大型廚房是指生產(chǎn)規(guī)模大,可以使眾多顧客同時(shí)用餐的生產(chǎn)場所,一般客房在()間以上的飯店才配備大型廚房。
A.400
B.300
C.500
D.600
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判斷題
炸收菜肴主要是通過醬油定色。
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單項(xiàng)選擇題
使魚、牛肉表面發(fā)紅、發(fā)黏的菌屬是()。
A.葡萄球菌
B.沙門氏菌
C.芽孢桿菌
D.變形菌屬
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