問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是微生物污染乳？

答案： 微生物污染乳也是異常乳的一種。鮮乳容易由乳酸菌產(chǎn)酸凝固，由大腸菌產(chǎn)生氣體，由芽胞桿菌產(chǎn)生胨化和堿化，并發(fā)生異常風(fēng)味（腐敗...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】化學(xué)異常乳的種類有哪些？
答案： ⑴酒精陽(yáng)性乳乳品廠檢驗(yàn)原料乳時(shí)，一般先用68％或70％的酒精進(jìn)行檢驗(yàn)，凡產(chǎn)生絮狀凝塊的乳稱為酒精陽(yáng)性乳。
①高...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】生理異常乳的種類有哪些？
答案： ①營(yíng)養(yǎng)不良乳飼料不足、營(yíng)養(yǎng)不良的乳牛所產(chǎn)的乳對(duì)皺胃酶幾乎不凝固，所以這種乳不能制造干酪。當(dāng)喂以充足的飼料，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)之后，...
微信掃碼免費(fèi)搜題