判斷題

管好銷售網(wǎng)點(diǎn)是減少細(xì)菌污染和保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵。

答案：錯(cuò)誤

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冷飲食品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是微生物和有害化學(xué)物質(zhì)污染。

答案：正確

酸牛奶在出售前應(yīng)貯存在 2～8℃的倉(cāng)庫(kù)或冰箱內(nèi)，貯存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)48小時(shí)。

答案：錯(cuò)誤