判斷題

總廚又稱為行政總廚，負責(zé)整個西餐廚房的全面工作。（）。

答案：正確

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北美菜的代表菜品有火雞沙拉、廚師沙拉、菠蘿烤豬排、烤火雞蘋果派、芒果盞等。（）。

答案：錯誤

意大利優(yōu)越的地理條件使意大利的工業(yè)和農(nóng)業(yè)都很發(fā)達，以食品中的面條，風(fēng)干火腿，臘腸著稱于世。（）。

答案：錯誤