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制作牛肉湯時(shí),為了使牛肉更易煮爛,可加入()
A.醋
B.堿
C.鹽
D.糖
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制作鴨湯時(shí),為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
A.焯水
B.腌制
C.烤制
D.油炸
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單項(xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中,可()
A.將雞肉切塊
B.將雞肉整只下鍋
C.先煮后切
D.先切后煮
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