填空題

果蔬分級(jí)包括（）分級(jí)、成熟度分級(jí)和（）分級(jí)。

答案： 大小、色澤
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填空題

果蔬原料根據(jù)其成熟度的不同，一般可劃分成綠熟、（）和（）。
答案： 堅(jiān)熟、完熟
填空題

果蔬干制要求原料（）厚而致密，粗纖維少。
答案： 肉質(zhì)
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