A、去皮在干制之前進(jìn)行; B、上霜在捏餅之前進(jìn)行; C、涼曬在上霜之后進(jìn)行。
A、MAP貯藏技術(shù) B、基因工程 C、低溫
A、食材新鮮,口感良好 B、微生物感染率低 C、仍保持生命活動(dòng),進(jìn)行呼吸作用