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對于白味美思,特別是清香產(chǎn)品,一般采用新鮮的,貯存期短的白葡萄原酒,為此,貯存期間應(yīng)添加(),以防止白葡萄酒的氧化.
答案:
二氧化硫
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填空題
酒石穩(wěn)定可采用的方法:添加()、離子交換、冷處理(自然冷處理和人工冷處理)。
答案:
偏酒石酸
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在釀造起泡葡萄酒時,為了獲得CO
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氣體,一般都需要在葡萄原酒中加入()。
答案:
糖漿
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