填空題

干燥這一單元操作，既屬于傳熱過程，又屬（）

答案：傳質(zhì)過程

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干燥進行的必要條件是物料表面所產(chǎn)生的水汽（或其它蒸汽）壓力（）。

答案：大于干燥介質(zhì)中水汽（或其它蒸汽）的分壓

膜狀冷凝

答案：

若冷凝液能夠濕潤壁面，則在壁面上形成一層完整的液膜，稱膜狀冷凝