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單項選擇題

以玉米為主食的地區(qū)，居民容易發(fā)生（）缺乏病。

A．碘
B．煙酸
C．葉酸
D．維生素B₂

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單項選擇題

動物性食物中的（）等氨基酸能提高人體的耐寒能力。

A．半胱氨酸
B．蛋氨酸(甲硫氨酸)
C．賴氨酸
D．精氨酸

單項選擇題

在分子水平上，人體中含量最多的成分為（）

A．蛋白質(zhì)
B．脂肪
C．礦物質(zhì)
D．水