單項(xiàng)選擇題

山梨酸類(lèi)的適用pH值范圍為（）。

A.pH5～6以上
B.pH5～6以下
C.pH8～9以下
D.pH8～9以上

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苯甲酸有殺菌和抑菌作用。其效力隨酸度增強(qiáng)而（），在堿性環(huán)境中（）抗菌作用。

答案：

增加；失去

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】按來(lái)源食品添加劑可分為哪兩類(lèi)？

答案： 1、天然食品添加劑：從動(dòng)植物或者微生物的代謝產(chǎn)物中提取的食品添加劑叫做天然食品添加劑。
2、化學(xué)合成食品添加劑...