單項選擇題

日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）

A.志賀氏菌
B.沙門氏菌
C.肉毒梭菌
D.雙歧桿菌
E.大腸桿菌

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單項選擇題

一種重視生產過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

A.GAP
B.GMP
C.HACCP
D.SSOP

單項選擇題

絕大多數病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

A.〉0.6
B.〉0.7
C.〉0.8
D.〉0.9

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