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填空題

當我們出去外場巡場時，我們應要拿（）、（）并隨時注意客人動向，如果客人起身離開我們應該要及時清潔臺面。

答案：毛巾；托盤

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當調味臺和吧臺的垃圾桶達到（）滿時應更換垃圾袋。并且垃圾桶里面應備（）個垃圾袋做備用。

答案：九分；2

（）顏色的抹布用來清潔外場服務區(qū)域、（）顏色的抹布用來清潔收銀區(qū)域、（）顏色的抹布用來清潔（）區(qū)域、（）顏色的抹布用來清潔蒸汽棒接觸食品區(qū)域。

答案：藍色；綠色；咖啡色；吧臺；白色