問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食物在烹飪中損失最大的營(yíng)養(yǎng)素是什么？回答闡述理由

答案：

維生素，維生素是強(qiáng)還原性物質(zhì)。暴露的時(shí)間越久越容易被氧化。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中是否允許使用化肥、農(nóng)藥？回答是否并闡明理由。
答案：

允許。綠色食品中的AA級(jí)不允許使用人工合成的化肥、農(nóng)藥等，A級(jí)可以限時(shí)、限量、限品種地使用
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】飲用水消毒的主要目的是除去水中的什么物質(zhì)？
答案：

殺滅病原菌預(yù)防介水傳染
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