單項選擇題

屬于動物性油脂的是（）。

A.奶油
B.豆油
C.菜油
D.茶油

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單項選擇題

為促進(jìn)人體對鈣的消化吸收，烹調(diào)中選用的最佳調(diào)味品是（）。

A.香醋
B.料酒
C.蠔油
D.油脂

單項選擇題

鮮牡蠣加工的汁，添加淀粉、醬油等物料，經(jīng)濃縮后調(diào)制的汁被稱為（）。

A.魚信
B.蠔油
C.魚露
D.豉油

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