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填空題
鑒于動(dòng)物、人的種屬和個(gè)體之間的生物特性差異，一般采用（）的方法，以確保對(duì)人的安全性。安全系數(shù)通常為（）。
答案：
安全系數(shù)，100倍
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名詞解釋
食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)
答案：
通過(guò)毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)和對(duì)人群的觀察，闡明食品中的某種物質(zhì)的毒性及潛在的危害，對(duì)該物質(zhì)能否投入市場(chǎng)做出安全性方面的評(píng)估或提出人類(lèi)...
