問答題

【簡答題】米粒的結(jié)構(gòu)、主要化學(xué)成分及特征?

答案:

稻谷粒由穎(外殼)和穎果(糙米)組成。主要化學(xué)成分:水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、灰分、無氮抽出物。

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問答題

【簡答題】豆類種子的組成?

答案:

由種皮、子葉和胚組成。

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【簡答題】谷類食物的特征?

答案:

營養(yǎng)豐富;常食不厭、供應(yīng)充足;成本較低;便于流通;可以轉(zhuǎn)化為動物性食品。

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