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問答題

【簡答題】釀酒、味精生產、年糕生產中怎樣選擇大米？

答案： 1、釀造用米一般以糯米為佳，次為粳米，秈米一般不用于釀酒：因為糯米淀粉含量高，可供糖化發(fā)酵的基質多，可提高酒的產量，同時...

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【簡答題】農藥污染的途徑？

答案：農藥污染的過程主要有：1、施用農藥后對作物或食品的直接污染；2、空氣、水、土壤的污染造成動植物體內含有農藥殘留，從而間接...

【簡答題】有機食品原料生產規(guī)范？

答案：從事有機農產品生產的基地應在最近3年內未使用過農藥、化肥等違禁物質，無水土流失及其他環(huán)境問題。
1、農作物生產...