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牛乳中含量最多的雙糖是乳糖,它是由兩個單糖分子()和()通過-1,4-糖苷鍵連接而成。
答案:
葡萄糖,半乳糖
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填空題
魚貝類中含有較多量的n-3系多不飽和脂肪酸,如()和()有降血壓、降血脂等功能而受人們關(guān)注。
答案:
EPA,DHA
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填空題
肉的結(jié)締組織的主要纖維有()、()和網(wǎng)狀纖維,并以前兩種為主。
答案:
膠原纖維;彈性纖維
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