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問答題
【簡答題】簡述食品原料學研究的主要內(nèi)容。
答案：
①食品原料的生產(chǎn)、消費和流通
②食品原料的性狀、成分和利用價值
③食品原料的品質(zhì)、規(guī)格和鑒定
②食品原料的性狀、成分和利用價值
③食品原料的品質(zhì)、規(guī)格和鑒定
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答案：
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