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【簡答題】簡述廚房管理人員的考核內容?
答案:
廚房管理人員的考核側重在管理協(xié)調能力方畫。其中,與員工聯(lián)系、接觸頻繁的管理崗位考核應以身先士卒、模范執(zhí)行店規(guī)店紀、規(guī)范執(zhí)...
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【簡答題】廚房員工年(半年)評估要求是什么?
答案:
廚房員工年(半年)評估要求如下:
(1)認真細致;
(2)直接見面;
(3)操作考核;
(4)結論要確切具體。
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【簡答題】廚房月考核的資料、依據主要來源有哪些?
答案:
廚房月考核的資料、依據生要來源有:
(1)餐飲企業(yè)管理人員平時對廚房考核的記錄、村料;
(2)分管餐...
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