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問答題
【簡答題】做好處方員工考核工作要具備三項基本前提是什么？
答案：
廚房員工考核是廚房管理的基礎(chǔ)工作之一，做好考核工作要具備三項基本前提是：
（1）確定考核基本規(guī)則；
...
（1）確定考核基本規(guī)則；
...
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問答題
【簡答題】對廚房員工培訓(xùn)進(jìn)行評估的內(nèi)容有哪些？
答案：
對培訓(xùn)工作可以從兩個方面進(jìn)行評估：
（1）采用的培訓(xùn)方式；
（2）培訓(xùn)的實際效果（包括對受訓(xùn)人員的考...
（1）采用的培訓(xùn)方式；
（2）培訓(xùn)的實際效果（包括對受訓(xùn)人員的考...
問答題
【簡答題】出訪員工培訓(xùn)的方式有哪些？
答案：
廚房員工培訓(xùn)的方式有小組培訓(xùn)、全員培訓(xùn)、理論培訓(xùn)、操作培訓(xùn)、研討式培訓(xùn)、講座式培訓(xùn)或示范觀摩培訓(xùn)等方式。
