名詞解釋

答案：

是指專門用干生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的場(chǎng)所，即該廚房對(duì)應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。

你可能感興趣的試題

答案：

是指為宴會(huì)廳服務(wù)、生要生產(chǎn)烹制宴會(huì)菜肴的場(chǎng)所。

答案：

是指負(fù)責(zé)對(duì)各類鮮活烹飪?cè)线M(jìn)行初步加工宰殺、去毛、洗滌）、對(duì)干貨原料進(jìn)行漲發(fā)，井對(duì)原料進(jìn)行刀工處理和適當(dāng)保藏的場(chǎng)所。