判斷題

結(jié)締組織的化學(xué)成分主要取決于膠原纖維和彈性纖維的比例，一般占肌肉組織的7.0%-9.0%。

答案：錯(cuò)誤

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肌肉組織又稱骨骼肌，是構(gòu)成肉的主要部分，可分為橫紋肌，心肌和平滑肌三種，用于食用和加工的主要是心肌。

答案：錯(cuò)誤

畜骨熬油可作為化學(xué)試劑。

答案：錯(cuò)誤

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