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單項選擇題

浸泡好的大豆約為干豆原料重量的（）倍。

A、1-4
B、2-3
C、1-2
D、3-4

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單項選擇題

泡菜鹵水最好用（）調(diào)制。

A、自來水
B、井水
C、純凈水
D、軟水

單項選擇題

冷害是果品在其（）的低溫貯藏中所造成的傷害。

A、冰點以上
B、冰點以下
C、缺鈣
D、缺硼

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